Édes kincsek Somogyban

Gard'Ann Cukrászda 

Még nyár elején történt, hogy haza látogattam szülőföldemre egy remek kis lakodalomba. Itt ismerkedtem meg Pancsival, aki saját kezüleg gyártotta az esküvői sütifalatokat, és tortákat.

Nos, az esküvői tortákról mindenkinek van egy elképzelése, mostanában nagy ritkán, azért bele futsz egy-két finomabba is, nem csak a puncsos-vaniliás kombóba, mint anno. Illetve elég jól is tudnak kinézni, aztán jön a csalódás, hogy szép-szép, de ehetetlen. Gondolom ez ismerős...

Pancsi már a tortázás előtt mesélt nekem arról, hogy mivel foglalkozik, és elég hamar le lettem nyűgözve, hogy a kis Kaposváron, létezik egy remek kézműves cukrászda is.

Ezután jött kérem az éjfél körüli süti-torta móka. Azt kell mondanom, hogy az nem elég jó jelző, hogy finom, vagy isteni, vagy brutáál jó!!!! Kezdtem, valami kis kosárkával a sütis pultról, ami nagyon aprócska volt, ám annál finomabb, gyümölcsös krémes nem is tudom mi. Aztán a macaron. Na, abból volt vagy 5 féle. Éppen pont olyan, mint a franciáknál. Ha szereted, akkor ettől véged lesz. Ezek után muszáj volt sorba állnom az esküvői tortánál. Micsoda színek, és micsoda ízek. Még a minden mentes is elképesztően finom volt!!!

Valahol ezen a ponton dönthettem el, hogy ezt az élményt meg kell osszam Veletek is.

Szóval Pancsi egy kézműves cukrászdát üzemeltet Kaposvár belvárosában a sétáló utcán, mesebeli igazi cukrásztörténelemmel bíró üzletben.

A cuki a Gard'Ann (ejtsd: gárden) nevet kapta. Utalva ezzel a beslő dizájnra, és persze Pancsira (Pintér-Horváth Annamária).

A hely igazán igényesen lett kialakítva, én azt gondolom, hogy bármelyik budapesti sétálón ugyan úgy megállná a helyét, mint itt Kaposváron. Az üzlet műemlék épület, így felfedezhetitek benne, a régmúlt jegyeit, lenyomatait. A helyiek csak úgy ismerték, hogy Stühmmer. Igazán szép, kicsit dzsungeles megoldás pedig moderné teszi.

Na, de a lényeg a pultban van. Minden kézzel készült Pancsi által. Sütik és fagyik is. Biztosan mondom, hogy ez itt a város legjobb fagyija. Én próbáltam többet is, nem igen tudok választani. Madagaszkári étcsoki-mogyoró, vagy az ananász bazsalikom, vagy esetleg a banán-lime-gyömbér. Na, ezek így bármikor bármilyen sorrendben.

A süti pultban nem csak a csodás kis színes macaronok várnak, hanem vannak itt óriás egész gyümölcsös macaronok is. Minden féle szines kis csoda. Igazi különlegesség még a Ruby-csokis mousse. A Ruby csokoládét a ruby elnevezésű kakaóbabból hozták létre. Ez a kakóbab fajta teljesen egyedülálló, mert a friss bogyós gyümölcsös íz és a rubinvörös szín természetesen vannak jelen benne.

Itt van még lemaradásom, de az biztos, hogy minden alkalommal kóstolok majd valamit.

Pancsi mesél az üzletről...Hogy jutott idáig, mikor döntötte el, hogy neki ezt kell csinálni...Hamar átjön, hogy cukrásznak született. Imádja ezt, bármennyire is fárasztó dolog, sokszor hajnalban kelni, vagy késő éjszakáig sütit gyártani.

Egy-egy torta, vagy egy új fagyi íz kísérletezése is nagyon izgalmas, de a már rutinszerü macaronok gyártását is szereti.

A kellemes kis terszon beszélgetve, azon gondolkodom, hogy mennyire hangulatos ide beülni egy reggeli kávéra. Vagy akár egy reggelire, mert hogy az is van. Nézni a város legszebb részét, és közben megajándékozni magad valami finomsággal. Megállni egy percre és csak magadba szívni ezt a hangulatot.

Tedd meg Te is, ha Kaposváron jársz. Biztos, hogy nem fogsz csalódni. A Gard'Ann-ben igazán minőségi, kézzel készült, és csodaszép édességeket kapsz. 😊