„Nálunk csak egyféle adalék van: A SZERETET!”

-áll a táblán a Péklány kézműves pékség falán Balatonfüreden.

Ahogy beléptem magával ragadott a hangulat, na és persze az illat. Rengeteg friss pékáru, kenyerek, kiflik, bagel, szendvicsek, kelt kakaós csiga, békebeli, rozsos, vajas, és a mosolygós kiszolgálók a pultban. 
Jött is Orsi alias Péklány. Természetesen kis kötényben fejkendővel, ahogy azt kell. Mert, hogy a Péklány süt, dagaszt, kovászt készít.

Nagy pörgésbe csöppentem, mert épp előrendelés van húsvétra, személyesen, facen, telefonon mindenütt. Én közben a kukucskáló üveg falon keresztül látom, ahogy dolgozik a pék. Azt mondták ez a LIVE 😊

Hamar rájöttem, hogy itt bizony nincs megállás, és persze a Péklány vitalitása mindent megmagyaráz. Orsi nagyon pörög, és ide ez kell.

Leültünk egy picit azért, hogy meséljen nekem, hol is kezdődött minden. Akkor még a fővárosban és a saját kis konyhában, aztán ebből szerelem lett, és sok sok tanulás és gyakorlás, mint házi pék. -meséli Orsi.

Most pedig már ő tanít másokat a blogon/vlogon. Régóta megy a saját blog, sok ember követte már, amikor is jött az ötlet, hogy legyen a hobbyból főállás. Orsi úgy döntött minden nap ezt szeretné csinálni.

Férjével felkerekedve hagyták el Pestet és költöztek Balatonfüredre, hogy megalkossák ezt a csodát. A Péklány kézműves pékség 2017 őszén nyitotta meg kapuit, addigra már nagy izgalommal váró nagyközönség elött. A csapat sem gondolta volna, de óriási szenzáció lett már az elején, cikkezett az Index, az Origo, jöttek a rádiók, újságírok. Teljesen érthető, mert amit ők képviselnek az tényleg egyedi és figyelemre méltó.

Mitől is kézműves a hely?! Itt készül minden helyben, nincs benne adalék anyag, kovásszal és sok sok szeretettel készítik. Péklánnyal beszélgetve érezhető, hogy tényleg rajong a "munkájáért" szívvel lélekkel csinálja nap, mint nap a kenyereket a kalácsokat, és mindent. Pedig én tuti nem tudnék hajnal 2-kor munkába állni 😊

Ez az energia és kedvesség árad a helyből. Sorra érkeznek a vásárlók a napi pékáruért, kenyérért és látahtóan mindenki ismer mindenkit. Nagyon családias, barátságos. Ez persze a személyzet érdeme. Mindenkinek egy-két kedves szó, egy mosoly. Ahogy Orsi fogalmazott - "Füred is egy nagy falu." Sokan minden nap betérnek, és már tudják a csapat tagjai mit is kérnek, mit szeretnek.

A helyi értékekről és emberekről beszélgetve, kiderült, hogy az itt lakók is nagyon konzervatívak, szeretik a hagyományos dolgokat, és nagyon sokan vallásosak. Sokan betartják a böjtöt, ami miatt a pékségben igazodni kellett a húsvét elötti igényekhez. Itt persze ez sem akadály.

A Péklány és családja is hagyományos értékeket képvisel, számukra is fontos ezek megőrzése.

Ezek mellett a természetvédelem is. Már az üzlet megnyitása óta nagyon oda figyelnek erre. Lebomló szalvétát használnak, és pl. cukornádból készült tányéron eheted a kakós csigádat.

Persze ezek után a sorok után Neked sem meglepő, hogy bezsebeltek jó pár elismerést már. Talán a legrangosabb a FORBES 2018 júliusi száma volt, ahol megtalálhattuk a Péklány kézműves pékséget. ( Orsi szeme csillogott, ahogy erről mesélt 😊 ) De van itt sok-sok helyi elismerés is, valamint felkerültek a Balaton Gasztrotérképére, és Ők sütötték a város kenyerét 2018 augusztus 20-án.

Csak hallgattam a beszámolót és átjárt ez a lelkesedés, meg persze Orsi személye, ami szerintem a sikerének a kulcsa... na meg elmondása szerint a férje Csaba, akivel egy szuper szövetséget alkotnak és minden döntést együtt hoznak.

Amikor a tervekről kérdeztem a Péklányt, csak annyit mondott, hogy nekik ez a minden és, ha ez így marad és sikerül ellátni a megrendelőket és kiszolgálni vendégeket, akkor ők már nagyon boldogok! 😊

Hajrá csak így tovább, én személy szerint imádom a helyet. Elvarázsolt az egész hangulat és az, hogy valaki ekkora energiával, és mellette nagyon nagy szeretettel és emberi jósággal csinál valamit. Le a kalappal! 😊

A Péklány Kézműves Pékséget megtalálod:

• Balatonfüred, Szent István tér 5-7. szám alatt. 
• A BLOGot pedig itt: https://peklanyleszek.com/

Szerintem, ha Füreden jársz ne hagyd ki! A túrós ribizlis leveles csodafinom volt ma!😉